2. Bölüm: Fermente Turşuda Ustalık
19 Ekim 2025 PazarEğer ilk bölümü okuduysanız, artık temel turşu kurulumunu kaptınız.
Ama asıl şov şimdi başlıyor!
- Lahanadan pancara, biberiyeli domatese kadar renkli ve aromatik turşular
- Kavanozlarınızı kış boyu bozulmadan saklamanın yolları
- Turşu suyunu kokteyl malzemesi olarak kullanma fikirleri
- Hatta turşu suyuyla yapılan ekmek ve ayran!
Farklı Sebzeler, Renkli Kavanozlar
Sadece salatalıkla sınırlı kalmayın.
İşte size fikirler:
- Pancar: Renkli, karaciğer dostu
- Lahana: Probiyotik açısından zengin
- Havuç + kereviz + sarımsak: Kış bombası
- Biberiye + sarımsaklı domates: İtalyan esintisi
Saklama Tüyoları: Turşunuz Bozulmasın
- Turşu olduktan sonra buzdolabına alın.
- Üstünü zeytinyağıyla örtün, hava almasın.
- Kavanoz kapağını çok sıkmayın, fermantasyon hâlâ devam edebilir.
- Turşu suyu azaldıysa, aynı oranla yeni tuzlu su ekleyin.
Sürpriz Kullanımlar
- Turşu suyunu kokteyllerde kullanın!
- Ayranla karıştırın, mide dostu enerji içeceği yapın.
- Mayasız ekmek yaparken içine birkaç kaşık turşu suyu ekleyin.
Biz Artı Catering & Events olarak sofranıza yalnızca yemek değil, hikaye, anı ve lezzet getiriyoruz.
Turşunun sadece garnitür değil, bir kültür olduğunu bilenlerdensiniz artık.
Unutmayın:
Neşeli günler, biraz turşu, bol kahkaha ve dostlarla daha güzel!
